Печеный картофель в мундире в полевой духовке.
Довольно часто рыбаки или охотники собираясь на промысел берут с собой продукты которые не нужно готовить, так как времени на приготовление полноценных горячих блюд на таких мероприятиях практически нет. Ну а если поездка рассчитана на весь день? Горяченького то всё-равно хочется, да и для желудка полезно. Если не тратить много времени на приготовление, максимум что можно приготовить в полевых условиях это запечь картошку в золе. Но для приготовления картофеля таким способом потребуется большое количество дров, а сам картофель можно испортить если не рассчитать с жаром.
Чтобы облегчить процесс приготовления картофеля на природе можно использовать «полевую духовку». У такого способа есть ряд преимуществ. Для ее изготовления нужна только кастрюля. Сильный жар для запекания продуктов в такой духовке не нужен, достаточно пары охапок хвороста. В духовке можно готовить не только картофель, но и другие овощи, мясо или рыбу. Да и процесс приготовления в ней очень простой и не требует каких-то специальных навыков. Теперь обо всем по порядку.
Как запечь картошку в «духовке» на костре.
Перед выездом на промысел возьмите старую кастрюлю объемом примерно 3 литра, крышка не нужна. Сложите в кастрюлю продукты которые будете готовить, так вы существенно сэкономите место в багаже.
По прибытию на место заготовьте 2-3 охапки хвороста и хороший пучок сырой травы, это займет 10-15 минут.
Разожгите небольшое костер примерно из трети заготовленных дров.
Дождитесь когда костер перегорит и останется немного догорающих веточек.
Дно и стенки кастрюли выложите травой. На дно уложите картофель и накройте его остатком травы. Это и будет наша духовка для запекания картофеля в мундире.
Поставьте «духовку» на костер дном вверх и обложите ее порцией хвороста.
Поддерживайте горение добавляя хворост на протяжении всего времени приготовления. Запекать картофель в мундире в такой духовке нужно 30-40 минут, в зависимости от размеров картофеля.
Еще одним преимуществом такого способа запекания является то, что не нужно поддерживать постоянное горение костра. Главное чтобы кастрюля была горячей. Поэтому если костер перегорел, а вы заняты чем-то другим, не торопитесь, перерыв в пару минут роли не сыграет.
Печеная картошка в мундире
После того как прошло необходимое количество времени снимаем нашу духовку с кострища и достаем уже готовый печеный картофель.
В отличие от запекания в золе, в полевой духовке продукты можно запекать дольше и не переживать что они подгорят. И не волнуйтесь, горечь травы продуктам не передается.
Кроме картофеля запекать в такой духовке можно и другие продукты. Я обычно вместе с картофелем готовлю и свеклу. Если запекать рыбу или мясо, то их следует обернуть в фольгу.
В такой духовке можно приготовить полноценный обед или ужин на природе и затратив при этом минимум усилий и времени. Кроме того такая духовка подойдет и для туристических походов.
Кстати, чтобы обед или ужин на природе был еще вкуснее рекомендую взять с собой сливовую закуску. Рецепт ее приготовления описан в статье Сливы к мясу, вкусная закуска. Всем приятного аппетита!
